| | |
| |
| | <![CDATA[<style id="hljel"></style>]]> | |
安吉白茶的歷史淵源
時間：2014/2/21 13:42:07
動植物的白化歷來罕見并作靈物瑞兆看待。佛教中有白雀與白猿聽經(jīng)的故事，白蛇、白龜成為神話故事主角，今有發(fā)現(xiàn)也必然報道。白茶的名字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的《茶經(jīng)》七之事中，其記載：“永嘉縣東三百里有白茶山。北宋慶歷（1041-1048年）年間：“白葉茶，芽葉如紙，民間大重，以為茶瑞?！彼位兆谮w佶在《大觀茶論》中說：“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩簿，崖林之間，偶然生出，雖非人力所致，有者不過四五家，生者不過一二株?！北彼位实墼谡f了白茶可貴之后又說：“芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失，則已變?yōu)槌Ｆ??！弊杂羞@個記載一直到明代的350多年中，沒有再發(fā)現(xiàn)過白茶。因此，安吉的白茶，填補了歷史記載的空白，彌足珍奇。
安吉最早于1930年在孝豐鎮(zhèn)的馬鈴岡發(fā)現(xiàn)野生白茶樹數(shù)十棵，“枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙后微黃，為當(dāng)?shù)亟鸸馑聫R產(chǎn)”（《縣志》），后不知所終。安吉白茶樹為茶樹的變種，極為稀有。春季發(fā)出的嫩葉純白，在“春老”時變?yōu)榘拙G相間的花葉，至夏才呈全綠色。如此珍奇的茶樹品種，孕育出品質(zhì)超群絕倫、卓而不群的安吉白茶，使中國的茶類百花園更為多姿多彩。
1982年，在天荒坪鎮(zhèn)大溪村橫坑塢800米的高山上又發(fā)現(xiàn)一株百年以上白茶樹，嫩葉純白，僅主脈呈微綠色，很少結(jié)籽。當(dāng)時縣林科所的技術(shù)人員劉益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功，至1996年已發(fā)展到1000畝，可以采制的只有200畝，年產(chǎn)干茶不足千斤。因其氨基酸含量高出一般茶一倍，為6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二屆斗茶會上以“玉鳳”茶名獲99分的最高分，次年又獲99.3分，1991年再獲浙江省一類名茶獎。安吉白茶，1996年每500克售價1500-2200元，因數(shù)量少，供不應(yīng)求。
