安吉白茶的特點(diǎn)
時(shí)間:2014/2/21 13:40:57
安吉白茶的特點(diǎn):
1、安吉白茶春季發(fā)出的嫩葉純白,在“春老”時(shí)變?yōu)榘拙G相間的花葉,至夏才呈全綠色。神奇的安吉白茶是在特定的白化期內(nèi)采摘、加工和制作的,所以茶葉經(jīng)浸泡后,其葉底也呈現(xiàn)玉白色,這是安吉白茶特有的性狀。
2、安吉白茶的早春幼嫩芽呈玉白色。以一芽二葉為最白。春茶后期隨氣溫升高,光照增強(qiáng)。葉色逐漸轉(zhuǎn)為花白相間。氣溫超過(guò)29℃,夏秋茶為綠色。
3、安吉白茶采摘時(shí)間只在春季二十天左右,每年采摘時(shí)間都不一樣,視氣溫而定,不分清明前后茶。
4、安吉白茶氨基酸含量高達(dá)10.6%。為普通綠茶的2倍以上,茶多酚含量則在10-14%,安吉白茶口感非常的好,不苦不澀,清香樸鼻。
5、安吉白茶代謝機(jī)能特異,低溫時(shí)抑制了葉綠素的合成,顯著提高了游高氨基酸的生成量,其中茶氨基酸要占氨基酸總量60%,安吉白茶為綠茶中的珍品。
6、精品安吉白茶:外型看上去,條直顯芽、芽壯勻整、嫩綠鮮活、透著金黃,沖泡后葉是白的脈是綠的,葉白脈綠是識(shí)別安吉白茶的標(biāo)志。